Đổi mới công nghệ giúp nâng cấp ngành công nghiệp thực vật mất nước

Được thúc đẩy bởi công nghệ thực phẩm, ngành công nghiệp thực vật mất nước đang mở ra một vòng đổi mới công nghệ mới. Công nghệ sấy khô chân không mới nhất có thể giữ lại các chất dinh dưỡng trong rau trong khi giảm tiêu thụ năng lượng và ô nhiễm môi trường trong quá trình chế biến.

Theo các chuyên gia trong ngành, công nghệ sấy khô chân không tránh được vấn đề mất chất dinh dưỡng có thể xảy ra trong quá trình sấy không khí nóng truyền thống bằng cách thăng hoa trực tiếp nước từ trạng thái rắn ở nhiệt độ thấp. Việc áp dụng công nghệ này không chỉ cải thiện chất lượng sản phẩm, mà còn mở ra các thị trường mới để xuất khẩu các loại rau bị mất nước.

Ngoài ra, với sự phát triển của Internet of Things Technology, các hệ thống giám sát thông minh cũng đã được đưa vào quá trình sản xuất các loại rau mất nước, nhận ra giám sát thời gian thực và kiểm soát chính xác môi trường sản xuất, cải thiện hơn nữa sự an toàn và độ tin cậy của sản phẩm.